为适应高等职业教育发展需要为导向，体现现代职业教育理念根据药品食品行业岗位要求，本着“强化应用、培养技能为教学重点”的原则，突出实践技能培养，对无机化学和分析化学实验内容进行整合与优化，形成全新体系。
本教材可供高职高专院校药学及食品类相关专业教学使用。教材严格贯彻“专业所需”、“少而精”的原则，结合高职层次生源对象的特点，做到突出基本知识、基本技能，加强应用性、实践性，为学生专业技能的培养奠定坚实的基础。
本教材的编写将紧密结合行业发展需求，体现行业特点，将职业岗位知识和要求进一步融入教材体系，并力求做到使教材的内容与职业资格证书考试要求进行有效衔接，充分体现教材的针对性和实用性。
根据药品、食品类专业的实用性精选实践教学内容，理论分析围绕实践内容展开，实现理论与实践的有机融合，充分体现基础理论与实践技能教学的一体化。采用或尽量采用国家标准和中国药典规定的实验方法,充分体现药品、食品类专业及其他相关专业的一线岗位上技术人员与操作人员对本课程知识、技能的实际需求，重视岗位技能的训练，注重培养学生的创新精神。实验项目的选择上具有实用性、典型性和可行性，能够有利于促进学生职业技能的提高。在教材的编排形式上，突破传统教材的编写模式，尝试构造特色教材体系，力求编写方法创新。尽可能使理论阐述做到简明精炼，浅显易懂，尽可能避免冗长的论述，以适应探究式、互动式、开放式及“教、学、做一体化”教学方法的需要。
全书包括化学实验基本知识、基本操作、基本实验、提高实验、实验考核、附录等内容组成，在内容编排上，注重简明扼要、由浅入深、逐层提高，并兼顾不同专业的学生使用，强调学生自主学习的能力和综合素质的培养。本教材可作为高职高专院校药品食品类等专业的实验教材，也可作为农学、化工类等其他专业的实验教材和参考书。