婴幼儿身心发展与卫生保育
主编：朱焕芝 雷静
出版社：安徽人民出版社
ISBN：978-7-212-11469-5
出版/修订日期：2023年5月
目 录
项目一 婴幼儿生理特点与卫生保育………………………………001
任务一 奇妙的人体 ………………………………002
任务二 运动系统与保育 ………………………………009
任务三 呼吸系统与保育 ………………………………017
任务四 消化系统与保育 ………………………………23
任务五 循环系统与保育 ………………………………031
任务六 泌尿系统与保育 ………………………………039
任务七 神经系统与保育 ………………………………045
任务八 内分泌系统与保育 ………………………………053
任务九 生殖系统与保育 ………………………………059
任务十 感觉器官与保育 ………………………………063
项目二 婴幼儿生长发育评价………………………………071
任务一 婴幼儿生长发育概述 ………………………………072
任务二 婴幼儿生长发育的规律 ………………………………077
任务三 婴幼儿生长发育的测量 ………………………………085
项目三 婴幼儿膳食营养与卫生保育………………………………095
任务一 婴幼儿营养需求 ………………………………096
任务二 婴幼儿膳食计划要求 ………………………………109
任务三 婴幼儿膳食管理要求 ………………………………117
项目四 婴幼儿心理卫生与保育………………………………………123
任务一 婴幼儿心理学知识 ………………………………124
任务二 婴幼儿感知觉的发展 ………………………………129
任务三 婴幼儿情绪和情感的发展 ………………………………137
任务四 婴幼儿社会性发展 ………………………………143
任务五 婴幼儿个性发展 ………………………………151
任务六 婴幼儿心理健康与保育 ………………………………161
项目五 托幼机构卫生保健制度…………………………………………169
任务一 健康检查制度 ………………………………170
任务二 计划免疫制度 ………………………………175
任务三 卫生消毒制度与隔离制度 ………………………………179
任务四 安全管理制度 ………………………………185
参考文献………………………………193
党的二十大报告指出，办好人民满意的教育。百年人生立于幼学，中职幼儿保育专业关系到婴幼儿的健康成长，是改善民生的重要内容。本教材承担着培养学生保教能力的重任，其使用对象主要是幼儿保育专业的学生以及社会相关从业人员，具体特色如下：
1.以打造良好职业道德的保育员为己任，渗透课程思政。本教材坚持以党的二十大精神为指导，落实立德树人根本任务。每项任务都设置思政目标，教师在教学中能够以教材为载体，以课堂为契机，培养学生的职业理念。
2.以实际工作过程为导向，打造活页式教材。本教材以典型工作任务为基础，方便学生了解并掌握婴幼儿生理、心理特点及评估方法；每项任务配以情景导入、知识梳理、案例解析等，内容生动有趣，便于学以致用。
3.以培养复合型人才为目标，融入X证书内容。本教材把1+X幼儿照护和母婴护理考核实操内容融入相关章节，实现课证融通，为学生取得相关证书打下扎实基础。
4.以学生的可持续发展为驱动，原创模拟试题。本教材对接考纲，原创技能高考相关的试题，意在让学生提纲挈领地对所学内容进行复习巩固，也加深对高考技能知识点的掌握。
本教材由武汉市东西湖职业技术学校朱焕芝、雷静担任主编；武汉市东西湖区径河启迪幼儿园陈莉荣、武汉市东西湖区美联奥林匹克幼儿园覃敏担任副主编；武汉市东西湖职业技术学校吴迪、杨晰径、蔡雨婷，长江职业学院黄舒涵、宋金金，武汉市东西湖区美联奥林匹克幼儿园张凡微担任编委。具体分工如下：项目一——任务一至任务五由朱焕芝执笔，任务六由蔡雨婷执笔，任务七至任务十由雷静执笔；项目二——任务一和任务二由宋金金执笔，任务三由陈莉荣执笔；项目三由黄舒涵执笔；项目四——任务一至任务三由吴迪执笔，任务四至任务六由杨晰径执笔；项目五——任务一和任务二由张凡微执笔，任务三和任务四由覃敏执笔；朱焕芝负责统稿和润色。
